Опис
Рис парений Басматі Creamy ТМ “Сто Пудів” — ароматний рис, але його аромат і смак відрізняються від інших ароматних сортів рису. Деякі описують цей аромат як аромат попкорну. Цей рис коштує дорожче за всі види рису у світі.
Слово “басматі” в перекладі з хінді означає “ароматний”. Уважається, що унікальним смаком і ароматом цей білий довгозернистий рис завдячує особливостям ґрунту, кліматичним умовам і навіть повітрю цього регіону.
Басматі має високий вміст амілази та тверду, майже суху текстуру. Зерно довге й тонке, як південний довгозернистий рис, тільки трохи менше.
Пропарений рис — це рис, який ретельно миють, вимочують у гарячій воді, обробляють парою під низьким тиском, потім шліфують і відбілюють. Під час приготуванні зерна збільшуються понад два з половиною рази.
Найкращий індійський рис басматі витримується не менш як рік, що сприяє збільшенню твердості текстури, і зерна стають довшими під час варіння.
Поживна цінність на 100 г продукту:
Жирів: 1.0 г, з них насичених жирів: 0.3 г
Вуглеводів: 74.0 г, з них цукрів: 0.7 г
Білків: 7.0 г
Сіль: 0.012 г
Енергетична цінність/калорійність: 1469.57 кДж/351 ккал
У сухих, чистих, добре провітрюваних приміщеннях, не заражених шкідниками, при відносній вологості повітря до 70% і температури повітря не вище 20°С.
Термін придатності: 24 міс
